Gaggenau BOP 251 User Manual download pdf (Page 31)

Таблицы и полезные советы

Указания

‒ Приведенные значения являются

ориентировочными. Температура и

продолжительность зависят от количества и

состояния пищи.

‒ Всегда предварительно нагревайте духовку. Так

Вы можете добиться отличных результатов при

приготовлении пищи.

Указанные значения времени приготовления

относятся к уже прогретому прибору.

‒ Старайтесь открывать дверь нагретой духовки

лишь на короткое время и загружать духовку по

возможности быстро.

‒В

таблицах приводятся диапазоны допустимых

температур. Мы рекомендуем в первый раз

начинать с самой низкой температуры. В

следующий раз, при необходимости, Вы можете

установить ее выше. Более низкая температура

позволяет получить равномерное зарумянивание

продукта.

‒ Рекомендуемый режим работы выделен

полужирным шрифтом.

Таблица выпечки

▯ Мы рекомендуем пользоваться темными

металлическими выпечными формами, поскольку

они лучше абсорбируют тепло.

▯ Для того чтобы определить степень готовности

Вашего кекса, по истечении времени выпечки

проткните его деревянной палочкой в самом

высоком месте. Если тесто не прилипает к

палочке, то пирог готов.

▯ Выпечные изделия из дрожжевого теста лучше

всего получаются в режиме горячего воздуха.

▯ Созревание теста (брожение)

‒ Установите режим брожения. Базовой

установкой является температура 38°C.

‒ Для большой выпечки (например, хлеба)

следует выбирать температуру 38-40°C. При

этом тесто поднимается равномерно от

середины до краев.

‒ Для маленьких порций теста (например, для

завитушек, булочек) следует выбирать

температуру 40-45°C.

Выпечка

Уровень

при 4 уровнях

(при 5 уровнях)

Горячий

воздух

Изменение

температуре

°C

Горячий

воздух eco

Изменение

температуре

°C

Горячий

воздух +

Нижний жар

Изменение

темпера-

туры °C

Верхний жар +

Нижний жар

Изменение

температуры

°C

Время

выпекания,

мин

Бисквитный рулет 2 (3) 210 7-9

Корж 2 (3) 165-175 30-35

Фруктовый пирог из

дрожжевого теста

2 (3) 165 165-175 40-45

Фруктовый пирог из песочного

теста

2 (3) 165 165 165 165-175 40-45

Мелкая выпечка из слоеного

теста

2 / 1+3*

(3 / 2+4*)

180 180 190 15-20

Чизкейк (высокий) 2 (3) 165 165 165 165-170 90-100

Творожное пирожное

(плоское)

2 (3) 165 165 165 165-175 45-50

Сдобный пирог (круглый) 2 (3) 160-170 160-175 170-175 50-60

Кекс 2 (3) 160-170 160-175 170-175 50-60

Плетенка из дрожжевого теста

(высокая)

1 (2) 160-175 165-175 40-50

Мелкое печенье

2 / 1+3*

(3 / 2+4*)

160-175 160-175 165-170 15-20

* В режимах «Горячий воздух eco» и «Горячий воздух» вы можете выпекать одновременно на нескольких уровнях.

** Предварительно следует нагреть прибор до указанной температуры. После помещения блюда в рабочую камеру

переключите на второе указанное значение температуры.

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments

Gaggenau BOP 251 User Manual Page 31

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Ovens Gaggenau BOP 251