Gaggenau CG 492 User Manual download pdf (Page 11)

5. Таблица настройки

Диапазон Вид готовки Примеры

настройки

Полный огонь Кипячение Вода

Зажаривание Мясо

Нагревание Жиры, жидкости

Разогревание Супы, соусы

Бланширование Овощи

Поджаривание Мясо, рыба, картофель

От Обжаривание Мука, лук

Прожаривание Миндаль, панировочные сухари

Выпекание Мучные и яичные блюда

до Кипячение в открытой посуде Жидкости

Приготовление в откр. посуде Клецки, фрикадельки, сардельки,

суповая заправка, суповое мясо,

распущенное яйцо

Взбивание Крема, соусы

От Кипячение с закрытой крышкой Макаронные изделия, супы, соусы

Пропаривание Овощи, картофель, рыба

до Томление Овощи, фрукты, рыба

Тушение Гуляш, голубцы, жаркое, овощи

Малый огонь Оттаивание Замороженные продукты

Набухание Рис, бобовые

Подогревание Супы, каши, овощи в соусе

Для быстрого достижения желаемой температуры включите прибор на полный огонь. Когда желаемая

температура будет достигнута, верните регулировку назад на меньшую величину пламени.

Мощность внутреннего круга у стандартных и мощных горелок одинакова.

Данные, содержащиеся в таблице настройки, являются ориентировочными, так как в зависимости от

разновидности и состояния продуктов, также как их массы и наполнения кастрюли, для приготовления

пищи требуется больше или меньше тепла.

Жир и масло быстро разогреваются в режиме большой мощности. Не оставляйте жарящиеся продукты

без постоянного наблюдения: жир может воспламениться, что приведет к сгоранию продукта.

Продукты, требующие большего времени приготовления, следует готовить на конфорках заднего ряда.

Для кипячения, обжаривания в масле и зажаривания больших порций продукта используйте мощные

горелки или горелку ВОК.

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 27 28

No comments

Gaggenau CG 492 User Manual Page 11