Gaggenau BO 471 User Manual download pdf (Page 23)

При достижении в продукте установленной

температуры выдается звуковой сигнал. Работа

прибора в режиме приготовления автоматически

заканчивается Подтвердите с помощью

™ и

установите переключатель функций на 0.

Указания

‒ Диапазон измерения составляет от 15 °C до

99 °C. За пределами диапазона измерения в

качестве текущей внутренней температуры

продукта на дисплее отображается "--°C".

‒ Если вы оставите продукт по окончании

приготовления на некоторое время в рабочей

камере, внутренняя температура продукта

немного повысится в результате образования

остаточного тепла в рабочей камере.

‒ Если вы одновременно установите программы с

проводным термощупом и таймером времени

приготовления, то прибор будет выключаться в

зависимости от того, в какой программе будет

быстрее достигнуто введенное значение.

Изменение установленной внутренней температуры

продукта:

Прикоснитесь к символу +. Измените установленную

внутреннюю температуру продукта с помощью

поворотного переключателя и подтвердите нажатием

на

Удаление установленной внутренней температуры

продукта:

Прикоснитесь к символу +. Удалите установленную

внутреннюю температуру продукта с помощью

Ž.

Прибор будет продолжать нагреваться в обычном

режиме.

Ориентировочные значения для

температуры в толще продукта

Используйте только свежие, незамороженные

пищевые продукты. Данные таблицы являются

ориентировочными. Они зависят от качества и

состояния продукта.

По соображениям гигиены температура внутри рыбы и

других скоропортящихся пищевых продуктов после

приготовления должна быть не менее 62 - 65 °C.

Продукты Ориентировоч-

ное значение

температуры в

толще продукта

Говядина

Ростбиф, говяжье филе, антрекот

кровавый 45 - 47 °C

с кровью 50 - 52 °C

не прожаренный 58 - 60 °C

прожаренный 70 - 75 °C

Жаркое из говядины 80 - 85 °C

Свинина

Жаркое из свинины 72 - 80 °C

Спинка свинины

не прожаренная 65 - 70 °C

прожаренная 75 °C

Мясной рулет 85 °C

Свиная вырезка 65 - 70 °C

Телятина

Жаркое из телятины, прожаренное 75 - 80 °C

Телячья грудинка, с начинкой 75 - 80 °C

Спинка телятины

не прожаренная 58 - 60 °C

прожаренная 65 - 70 °C

Телячье филе

с кровью 50 - 52 °C

не прожаренное 58 - 60 °C

прожаренное 70 - 75 °C

Дичь

Спинка косули 60 - 70 °C

Окорок косули 70 - 75 °C

Стейк из спинки оленя 65 - 70 °C

Спинка зайца/кролика 65 - 70 °C

Домашняя птица

Цыпленок 85 °C

Цесарка 75 - 80 °C

Гусь, индейка, утка 80 - 85 °C

Грудинка утки

не прожаренная 55 - 60 °C

прожаренная 70 - 80 °C

не прож

60 - 65 °C

Ягнятина

Окорок ягненка

не прожаренный 60 - 65 °C

прожаренный 70 - 80 °C

Спинка ягнятины

не прожаренная 55 - 60 °C

прожаренная 65 - 75 °C

Баранина

Бараний окорок

не прожаренный 70 - 75 °C

прожаренный 80 - 85 °C

Баранья корейка

не прожаренная 70 - 75 °C

прожаренная 80 °C

Рыба

Филе 62 - 65 °C

Цельная 65 °C

Террин 62 - 65 °C

Прочее

Хлеб 90 °C

Паштет 72 - 75 °C

Террин 60 - 70 °C

Фуа-гра 45 °C

Продукты Ориентировоч-

ное значение

температуры в

толще продукта

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments

Gaggenau BO 471 User Manual Page 23

Comments to this Manuals